Você conhece o método FEFO para o gerenciamento dos estoques?
Essa sigla inglesa se origina de First Expired, First Out, ou seja, o primeiro que vence é o primeiro que sai.
Trata-se, portanto, de uma técnica de gestão de estoque voltada a reduzir significativamente as perdas e prejuízos, atendendo a demanda do mercado e contribuindo para a lucratividade das operações.
O principal propósito desta metodologia é impedir que os produtos atinjam a data de validade, uma situação que gera grandes inconvenientes quando esses itens são expostos inadequadamente nas prateleiras, resultando em:
- má impressão junto aos consumidores,
- problemas quando consumidos ou utilizados inadvertidamente,
- multas e sanções.
A comercialização de produtos vencidos no Brasil acarreta sanções severas para as empresas, conforme estipula o Código de Defesa do Consumidor (CDC).
Essas penalidades abrangem o direito do consumidor de solicitar a troca do produto, a imposição de multas e sanções no âmbito administrativo e, nas situações mais sérias, os indivíduos responsáveis podem ser detidos, com penas que variam de 2 a 5 anos.
Além disso, produtos armazenados no estoque que tenham suas datas de validade ultrapassadas causam prejuízos às operações, pois não podem ser comercializados, portanto, geram um custo não previsto para a empresa que sofre com essa situação.
Neste post, apresentaremos o método FEFO, uma estratégia inteligente que evita esse tipo de situação e que viabiliza um gerenciamento de estoque eficiente.
Continue a leitura e confira!
Entenda o método FEFO
A metodologia FEFO é aquela onde os produtos que estiverem com as suas datas de validade mais próximas do vencimento devem ser consumidos ou distribuídos antes das mercadorias com prazos posteriores.
Essa situação serve tanto para a indústria que trabalha com matéria-prima perecível como também no comércio, onde os casos envolvendo alimentos são um dos grandes desafios das empresas que ainda não adotam esse modelo.
É fundamental ressaltar que este método difere do FIFO (First In, First Out), no qual os produtos mais antigos no estoque são, por definição, os primeiros a serem utilizados.
O método FIFO (First In, First Out) é uma opção viável para empresas com alta rotatividade de mercadorias. Sua principal característica é a ausência de preocupação específica com a data de validade, pois os produtos que entram no estoque são rapidamente direcionados para a produção ou consumo.
Já nos casos envolvendo o método FEFO, existem chances dos produtos ficarem por um tempo considerável nas gôndolas ou no estoque, por isso é preciso um acompanhamento diferenciado, tornando possível controlar as datas de validade e evitar que vençam os seus prazos legais para a comercialização ou uso.
Vantagens do FEFO para empresas de diversos setores
Como vimos, são diversos os setores que se beneficiam a partir da implantação do método FEFO, uma vez que passam a controlar os produtos com eficiência, evitando transtornos e prejuízos.
O consumo de alimentos com prazo de validade expirado pode levar a Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA), um grupo com mais de 250 tipos de problemas de saúde, incluindo o risco de internações e até óbito, conforme alerta o Ministério da Saúde.
Popularmente conhecidas como infecção ou intoxicação alimentar, trata-se da proliferação de toxinas e microorganismos que ocorrem nos alimentos a partir de determinado tempo, inclusive naqueles que passam por processos de industrialização.
Não são raros os casos envolvendo internações e óbitos a partir dessa situação, portanto, todos os cuidados precisam ser tomados para evitar esse tipo de acontecimento.
A adoção do método FEFO é fundamental para que se possa:
- reduzir perdas,
- melhorar o controle de validade de produtos,
- aumentar a eficiência operacional,
- otimizar o fluxo de mercadorias.
É importante destacar que o método FEFO está associado a todo produto que possua data de validade, o que é comum em setores como: alimentício, cosmético, higiene, farmacêutico e químico.
Como implementar o método?
O método FEFO começa a ser implementado no recebimento das mercadorias. Após a conferência do material, é essencial registrar o lote e a data de validade da entrega realizada.
A armazenagem deve ser realizada priorizando os produtos com datas mais próximas da validade em locais de fácil acesso, processo que agiliza o picking e a expedição.
Essa separação é um processo fundamental para que se possa ter sucesso na metodologia implantada, portanto, controles precisam ser realizados e informações atualizadas passadas aos profissionais que se ocupam dessa tarefa.
É fundamental que um acompanhamento contínuo seja implementado, exigindo a disponibilidade de relatórios de monitoramento de prazos.
Além disso, alertas devem ser emitidos para notificar os responsáveis sobre a urgência de utilizar ou consumir lotes específicos de materiais em estoque.
Toda essa ação precisa contar com:
- organização do estoque priorizando o prazo de validade,
- rotulagem correta das mercadorias,
- sistemas de rastreabilidade que contribuam com os controles,
- treinamento das equipes.
Desafios comuns na aplicação do FEFO e como superá-los
Os maiores desafios percebidos na aplicação do método FEFO consistem na falta de cuidado com a armazenagem das mercadorias, ou seja, os produtos ficam fora da ordem de consumo.
Por pressão, comodismo ou falta de comprometimento, alguns colaboradores podem não dar a devida importância a essa condição.
Diante dessa situação, é fundamental que algumas estratégias sejam adotadas, tais como:
- conscientização da equipe,
- adoção de ferramenta tecnológicas que apontem os problemas,
- organização do estoque,
- monitoramento e supervisão constante das atividades.
É necessária muita atenção e um acompanhamento constante dos estoques por parte dos compradores, portanto, vale a pena a leitura do nosso post que apresenta os benefícios e técnicas da previsão de demanda na cadeia de suprimentos!
